La intolerancia a la lactosa es cada día más frecuente en las personas que vienen a nuestras
consultas, es por eso que hemos decidido abrir esta entrada sobre el origen de
la intolerancia a la lactosa y aquella información que puede resultar útil a
las personas que la padecen.
La intolerancia a la lactosa cuando surge
en niños se relaciona muchas veces con los cólicos del lactante, hasta que al
final casi por descarte se considera que puede ser debido a una intolerancia a
la lactosa. Una vez que se modifica la alimentación la intolerancia remite.
¿Cómo se produce la intolerancia a la lactosa?.
La lactasa es una enzima producida en el intestino delgado, que juega un papel vital en el desdoblamiento de la lactosa (proceso necesario para su absorción por nuestro organismo) en sus dos componentes básicos: glucosa y galactosa. Si los niveles de lactasa son bajos o no se realiza su labor desdobladora, aparecen dificultades para digerir la lactosa.
La intolerancia a la lactosa es una afección de las micro-vellosidades intestinales debida a que el organismo produce poca o ninguna cantidad de la enzima lactasa, que se deriva en una imposibilidad de metabolizar la misma ("el azúcar de la leche").
¿Es lo mismo intolerancia a la lactosa que alergia la leche?.
A menudo la gente confunde la alergia a la leche con la intolerancia a la lactosa, pero son problemas diferentes. ¿Cualés son algunas de sus diferencias?.
- La alergia a la leche, es una reacción del sistema inmune a las proteínas presentes en la leche y los productos lácteos, en cambio, la intolerancia a la lactosa es causada por la incapacidad del cuerpo para descomponer la lactosa que es el azúcar de la leche.
- Los signos y síntomas de una alergia a la leche suelen aparecer durante la lactancia, mientras que la intolerancia a la lactosa es poco común en los primeros años de vida.
- La alergia a la leche puede afectar al aparato digestivo así como a otros sistemas del cuerpo, como por ejemplo, la piel y las vías respiratorias, la intolerancia a la lactosa afecta a la digestión únicamente, causando distensión, meteorismo o evacuaciones de heces poco consistentes después de beber leche o ingeriri productos lácteos.
No, la alergia a la leche es peligrosa y en algunos casos incluso potencialmente mortal.
La intolerancia a la lactosa, no representa un peligro para la vida, algunas personas que presentan intolerancias bajas, pueden consumir pequeñas cantidades de lecheo sin que tenga unos efectos importantes.
El problema que ocasiona la intoleancia a la lactosa es que puede darse durante mucho tiempo y de forma continuada y al final afectar a otros procesos digestivos y de absorción de alimentos.
Para que os resulte más fácil entender las diferencias os adjunto abajo una comparativa, también puede resultar muy útil realizarse un test de intolerancia aliementaria.
Origen dolencia
Intolerancia alimentaria Alergia proteínas leche
Deficiencia enzimática Reacción Inmunológica
Causa
Intolerancia alimentaria Alergia proteínas leche
Lactosa (azúcar) Proteína de la leche
Síntomas
Intolerancia alimentaria Alergia proteínas leche
Gas, diarrea, hinchazón Eczema, diarrea, anfilixis
Nos vemos a la vuelta de vacaciones con nuevos temas, disfrutar del verano y cuidar la alimentación.
Estefania Diaz
Dietista especializada en nutrición ortomolecular.
